Jako entuzjastyczny miłośnik jedzenia, zawsze szukam przekonujących restauracji, które zaspokoją moje pragnienia i ciekawość. Moje jedzenie to moja przygoda, lubię próbować nowych potraw, ale przede wszystkim lubię je w zadowalającym otoczeniu z przyjemną atmosferą. W tym artykule chcę przekazać wiadomość właścicielom restauracji lub potencjalnym właścicielom o tym, co stanowi atrakcyjne środowisko dla gości.
1. Czystość – najpierw o tym wspominam, ponieważ jest to najważniejsza rzecz. Dobra higiena w obszarach, w których jedzenie jest przygotowywane i podawane, jest absolutną koniecznością. Od rzeczywistego jedzenia po naczynia i ustawienia naczyń – wszystko powinno być czyste przez cały czas. Przy pierwszych oznakach brudnego widelca masz pewność, że sprawiłeś, że twój klient poczuje się niekomfortowo.
2. Bądź kreatywny – oryginalne motywy i dekoracje są jedną z największych atrakcji w branży restauracyjnej, często bardziej niż podawane potrawy. Zastanów się, jak twoja restauracja jest skonfigurowana, i szukaj schematów kolorów i przedmiotów, które sprawią, że twoi odbiorcy poczują się zrelaksowani i zainspirowani.
3. Bądź oryginalny – od naczyń do toalety – pomyśl natychmiast! Klienci zawsze będą pamiętać wyjątkowe danie lub oferowane akcesoria i wyświetlacze. Nawet sposób wyświetlania przypraw na stole może komuś zaimponować! Uwielbiam oryginalne restauracje!
4. Atmosfera – to jest klucz. Użyj świec lub przyciemnionych świateł, aby zapewnić romantyczne lub ciche ustawienie na obiad. Kiedy na zewnątrz jest piękny dzień, otwórz okna i wpuść słońce. Muzyka klasyczna w tle zawsze rozpala relaksującą atmosferę.
5. Usługa – tak, dobra stara usługa. Upewnij się, że Twoi pracownicy są reprezentatywni, przejrzysti i przyjaźni. Nie tylko gwarantują duży napiwek, ale są również idealnymi ambasadorami Twojej restauracji. Znam wiele osób, które wracają do restauracji, aby mógł je obsłużyć pewien kelner. Rozumiem, że podobnie jak większość rzeczy popełniane są błędy, ale staraj się ich nie robić, jeśli prawidłowo złożysz zamówienia i wdrożysz inne procesy restauracyjne – a jeśli tak, to wynagrodzisz klientowi.
Te koncepcje mogą wydawać się oczywiste, ale zdziwiłbyś się w niektórych nieświadomych restauracjach, które spotkałem. Staraj się, a Twoi klienci będą starali się zjeść z tobą posiłek. Wszystkie wymienione przeze mnie punkty są ważne i konieczne, ale jeśli chcesz pójść o krok dalej, radzę dużo przemyśleć oryginalność swojej restauracji.
[ff id=”1″]