Większość z nas nauczyła się gotować od naszych matek, babć, a może z książki kucharskiej. Tradycyjny sposób gotowania większości potraw polega na umieszczeniu ich w garnku i patelni ze stali nierdzewnej z wodą oraz do gotowania lub gotowania potraw. Jednak badania wykazały, że najlepszym sposobem na utrzymanie wartości odżywczej żywności i jej naturalnego smaku jest gotowanie bez wody w specjalnych naczyniach ze stali nierdzewnej, które można wykorzystać do gotowania potraw we własnych sokach. Jakie są inne zalety gotowania bez wody?
Większość kucharzy będzie miała takie same problemy podczas gotowania:
- Łatwe gotowanie
- Czas na gotowanie
- Czas czyszczenia
- Ilość tłuszczu i oleju w diecie
- Smak
- Wartość odżywcza
Gotowanie bez wody jest proste i może zająć mniej czasu niż tradycyjne gotowanie. Ciepło jest rozprowadzane równomiernie, a bez przypalania i przywierania garnki i patelnie są znacznie łatwiejsze do czyszczenia. Co więcej, olej nie jest potrzebny, aby Twoje ulubione danie nie miało mniej tłuszczu i kalorii. Jedzenie gotuje w naturalnych sokach, które poprawiają smak i zachowują wartość odżywczą.
Zasady gotowania bez wody są stosunkowo proste i jednoznaczne. Wysokiej jakości naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej chronią żywność. Naczynia aluminiowe nagrzewają się szybciej, ale badania wykazały, że część aluminium dostaje się do żywności, co może nie być dobre dla zdrowia. Bezwodne naczynia kuchenne wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej i nie pozwalają na dostanie się smaku metalu do jedzenia.
Garnki i patelnie ze stali nierdzewnej są również łatwiejsze do czyszczenia i nie wymagają powłoki teflonowej, która może dostać się do żywności. Chirurgiczna stal nierdzewna jest najwyższej jakości, ale chodzi tu bardziej o marketing niż gotowanie.
Dno naczynia ze stali nierdzewnej jest obrabiane płasko. Zapewnia to, że jak najwięcej powierzchni styka się z cewkami kuchenki elektrycznej lub kratkami kuchenki gazowej. Aluminiowa lub miedziana płyta równomiernie rozprowadza ciepło po dnie garnków i patelni, zapobiegając powstawaniu gorących punktów, które mogą przypalić jedzenie i zapewniając podłodze ciepło we wszystkich kierunkach.
Specjalna pokrywa tworzy uszczelkę, która otacza naturalną wilgoć, która ucieka z żywności podczas procesu gotowania. Oznacza to, że żywność można gotować we własnych naturalnych sokach, a smak, witaminy i minerały są zachowane. Wiele wartości odżywczych warzyw gotuje się z gotowanych warzyw i wylewa się je z wodą do gotowania. W przypadku gotowania bez wody nie ma potrzeby dodawania wody, ponieważ warzywa zawierają dużą ilość wody. Woda uwalniana z warzyw podczas gotowania zamienia się w parę i jest zawarta w pokrywce, a warzywa faktycznie parują we własnym soku.
Rura lub zawór pary powiadamia kucharza, gdy naturalne soki wytwarzają wystarczającą ilość pary, a kucharz może wtedy wyłączyć ciepło, oszczędzać energię i zapobiegać przegotowaniu. Jedzenie gotuje w stałej temperaturze ze względu na pojemność cieplną garnków i patelni oraz ciepło pary w garnku. Naczynia ze stali nierdzewnej nie emitują dużo energii, a żelazny rdzeń lub płyta utrzymuje stałą temperaturę, aby kontynuować gotowanie, nawet gdy ciepło jest wyłączone. Prowadzi to do oszczędności energii i stanowi ogromną przewagę w dzisiejszej powolnej gospodarce. Jedzenie gotuje się również szybciej, w niższych temperaturach i we własnym soku, dzięki czemu jest smaczniejsze i lepsze dla Ciebie.
Gdzie można kupić naczynia ze stali nierdzewnej do gotowania bez wody?
Większość bezwodnych naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej jest sprzedawana na „przyjęciach kulinarnych” w domach prywatnych. Cena garnków i patelni jest wysoka. Możesz także kupić tańsze, podobne naczynia kuchenne w domach towarowych, ale jakość nie jest tak wysoka.
Na typowej imprezie ze sprzętem kuchennym sprzedawca (który dostaje cięcie) zwykle pokazuje, jak przygotować posiłek ze swoim produktem, a goście mogą obserwować proces i spróbować jedzenia. Gospodarz zazwyczaj otrzymuje bezpłatną patelnię jako nagrodę dla drużyny (co zwiększa koszt produktu).
W przeszłości uczestniczyłem w przyjęciach kulinarnych i odkryłem, że smak potraw gotowanych z użyciem bezwodnych naczyń ze stali nierdzewnej bez użycia oleju jest wyjątkowo delikatny i aromatyczny. Dodatkową korzyścią było to, że jedzenie przeszło z surowego na stół w około 10 minut. Jedzenie nie przylegało do garnków i patelni ze stali nierdzewnej, więc sprzątanie było dziecinnie proste. Brokuły były po prostu pyszne i bardzo pachnące. Ziemniaki były dobre, a kurczak był równy i smaczny.
To naprawdę zainteresowało mnie gotowaniem bez wody. Uwielbiam gotować i zawsze jestem zainteresowany nowymi pomysłami i przepisami. Niestety, bezwodne naczynia ze stali nierdzewnej sprzedawane na przyjęciach są bardzo drogie. Liczba garnków i patelni tego producenta wahała się od 2000 USD do ponad 5000 USD! Bezwodne naczynia kuchenne są wyższej jakości ze względu na swoją budowę i wyższe koszty produkcji. Istnieje kilka stron internetowych, które oferują tego rodzaju naczynia kuchenne w bardzo rozsądnych cenach. Są również tej samej jakości co naczynia kuchenne sprzedawane na przyjęciach.
[ff id=”4″]