Jeśli jesteś nowy w naczyniach kuchennych Cuisinart ze stali nierdzewnej, powinieneś wiedzieć o tym, jak najlepiej korzystać z nowych garnków i patelni. W tym artykule wyjaśnię, jak gotować z naczyniami ze stali nierdzewnej Cuisinart, abyś mógł w pełni wykorzystać swój nowy zestaw.
1.) Czy trzeba sezonować naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej Cuisinart?
Przedsezonowe garnki i patelnie ze stali nierdzewnej nie są absolutnie konieczne, ale zapobiegają przywieraniu żywności. Naczynia ze stali nierdzewnej nie mają nieprzywierającego wnętrza, podobnie jak wiele garnków i patelni, które można kupić. Stal jest bardzo porowata i dlatego łatwo może się zdarzyć, że jedzenie „utknie” w tych porach. Przyprawa naczyń kuchennych pomoże uszczelnić te pory i zapobiec ich przywieraniu.
Aby przyprawić patelnię ze stali nierdzewnej, przykryj spód patelni olejem i solą. Należy wlać około 1/2 „do 3/4” oleju. Umieść patelnię na palniku i podgrzewaj, aż olej zacznie dymić. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć, aż będziesz mógł bezpiecznie dotknąć oleju i soli i wyrzucić. Następnie weź miękką ściereczkę i wytrzyj pozostały olej i sól. Twoja patelnia jest teraz gotowa do użycia!
Czy pamiętasz teraz porowatą naturę patelni, o której wspominałem wcześniej? Oznacza to również, że pory te otwierają się ponownie, gdy patelnia jest myta w gorącej wodzie, a olej używany do przyprawiania jest zmywany. Dlatego prawdopodobnie będziesz chciał powtórzyć ten proces po umyciu patelni. Okres przed sezonem również nie jest tutaj konieczny, ale pomaga wyeliminować wiele problemów związanych z kurczeniem się jedzenia spowodowanych brakiem nieprzywierającego wnętrza.
2.) Użyj niższego ustawienia ciepła
Przekonasz się, że gotowanie za pomocą naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej Cuisinart nie wymaga już tyle ciepła, co kiedyś. Ze względu na konstrukcję doniczek mają one tendencję do szybkiego nagrzewania się. Zacznij od niższej temperatury niż myślisz i stopniowo zwiększaj temperaturę, aż przyzwyczaisz się do podgrzewania naczyń.
3.) Zapobiegaj przywieraniu jedzenia
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić (oprócz przypraw), aby zapobiec przyklejaniu się potraw do patelni. Przed dodaniem jedzenia zawsze upewnij się, że olej jest gorący. Powinieneś rozgrzać patelnię, a następnie dodać olej i pozwolić mu się rozgrzać. Tylko wtedy możesz dodać swoje jedzenie.
Nie próbuj wkładać jednocześnie zbyt dużej ilości jedzenia do garnka. W razie potrzeby ugotuj mniejsze ilości jedzenia.
Co jeśli poparzysz się lub utkniesz w jedzeniu? Spróbuj octu i sody oczyszczonej, aby usunąć twarde plamy z jedzenia. Inną sztuczką jest użycie produktu o nazwie Barkeeper’s Helper lub środka czyszczącego wykonanego specjalnie do naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi gotowania przy użyciu naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej Cuisinart, nie tylko zapewnisz sobie więcej radości z gotowania, ale także zapewnisz, że garnki i patelnie wytrzymają.
[ff id=”4″]