Rynek fast foodów w USA odnotował silny wzrost w ciągu ostatnich trzech lat, co można kontynuować. Prognozuje się, że rynek fast food utrzyma swoje obecne oczekiwania dotyczące wzrostu, przy oczekiwanej złożonej rocznej stopie wzrostu (CAGR) wynoszącej 2,3% w pięcioletnim okresie 2005–2010. Powinno to doprowadzić rynek do 57,6 mld USD do końca 2010 roku. Czynniki wzrostu obejmują rosnącą liczbę Amerykanów w miejscu pracy, co skraca czas przygotowania posiłków w domu. Przewiduje się, że amerykański rynek fast foodów w 2010 roku będzie wart 57,6 miliarda dolarów, co stanowi wzrost o 12,1% w porównaniu z rokiem 2005.
Prognoza objętość
Przewiduje się, że w 2010 r. Na amerykański rynek fast foodów wyniesie 37 miliardów transakcji (wykres 1). Odpowiada to wzrostowi o 5,3% w porównaniu z 2005 r. Oczekuje się, że roczna roczna stopa wzrostu wielkości rynku w latach 2005–2010 wyniesie 1%.
czynniki sukcesu
Czynniki sukcesu dla franczyzobiorców fast food obejmują produkty i marketing mające na celu zdrowszy wybór menu, spójność marki, niskie koszty początkowe, wsparcie franczyzobiorcy i przyjazność dla klienta. Subway ® jest żywym przykładem franczyzobiorcy fast food, która jest przygotowana na sukces na przyszłym rynku fast food. Ich strategie wykraczają poza rynek fast food i dotyczą wielu innych rynków i produktów.
SWOT
Sklepy z kanapkami metra są dobrze przygotowane do wykorzystywania swoich mocnych stron i reagowania na rozsądne zagrożenia, słabości i szanse. Poniższa tabela przedstawia te mocne i słabe strony, szanse i zagrożenia.
wzmacniać
- Rozmiar i liczba sklepów i kanałów
- Menu odzwierciedla zapotrzebowanie na świeże, zdrowe i szybkie.
- Korzystanie z nietradycyjnych kanałów.
- Partnerstwo z American Heart Association.
- Światowa świadomość marki.
- Konfigurowalne oferty menu.
- Niskie koszty akwizycji dla franczyzobiorców.
- Szkolenie franczyzobiorców jest skonstruowane, krótkie i zaprojektowane tak, aby zapewnić szybki start i sukces.
osłabiać
- Wystrój jest przestarzały.
- Niektórzy franczyzobiorcy są niezadowoleni.
- Świadczenie usług jest niespójne w poszczególnych sklepach.
- Rotacja pracowników jest wysoka.
- Brak kontroli nad nasyceniem franczyzy w niektórych obszarach rynku.
perspektywy
- Globalny biznes stale się rozwija.
- Zaktualizuj wystrój, aby promować więcej firm.
- Popraw model obsługi klienta.
- Rozwiń opcje kanału, aby pomieścić wagony zdarzeń.
- Popraw relacje z franczyzobiorcą.
- Eksperymentuj z firmą tranzytową.
- Rozszerz gamę pakowanych deserów.
- Kontynuuj przeglądanie i aktualizowanie ofert menu.
- Nawiąż współpracę z producentami filmów i producentami zabawek, aby promować nowe filmy, pakując menu dla dzieci i możliwości wspólnego brandingu.
zagrożenia
- Niepokoje lub spory sądowe ze strony franczyzobiorcy.
- Zanieczyszczenie żywności (szpinak).
- Konkurencja.
- kosztów odsetek.
- Depresja.
- Sabotaż.
- Trial.
analiza konkurencyjna
Metro nie jest pozbawione presji konkurencyjnej. Głównymi konkurentami są Yum! Marki, McDonalds, Wendy’s i Jack in the Box. Yummy! Z 33 000 restauracji w ponad 100 krajach, marki są największe na świecie. Cztery najbardziej znane marki firmy, KFC, Pizza Hut, Long John Silver i Taco Bell, są światowymi liderami w meksykańskich owocach morza, kurczakach, pizzy i fast foodach. Yummy! zatrudnia 272 000 osób i ma siedzibę w Louisville, Kentucky.
McDonald’s Corporation (McDonald’s) to największa na świecie sieć detaliczna usług gastronomicznych z 31 000 restauracji typu fast food w 119 krajach. Firma prowadzi również restauracje pod markami „The Boston Market” i „Chipotle Mexican Grill”. McDonalds działa przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii, a jego główna siedziba znajduje się w Oak Brook w stanie Illinois i zatrudnia 447 000 pracowników.
Wendy’s International (Wendy’s) prowadzi trzy sieci restauracji fast food: Wendy’s (trzecia co do wielkości sieć burgerów na świecie), Tim Horton’s i Baja Fresh. Wendy’s prowadzi ponad 9700 restauracji w 20 krajach, znalazła się w 500 największych amerykańskich magazynach magazynu Fortune, ma siedzibę w Dublinie, Ohio i zatrudnia około 57 000 pracowników.
Jack in the Box jest właścicielem, operatorem i sprzedawcą restauracji typu fast food dla hamburgerów Jack in the Box oraz szybkich restauracji typu casual casual dla Qdoba Mexican Grill z siedzibą w San Diego w Kalifornii.
rynki docelowe
Wzrost sprzedaży kanapek jest spowodowany mniejszym zainteresowaniem konsumentów hamburgerami i frytkami oraz zwiększonym popytem na zdrowsze opcje. Sprzedaż kanapek rośnie o 15 procent rocznie, co stanowi ponad 3 procentowy wzrost sprzedaży burgerów i steków.
Aktualny program marketingowy
Nowa generacja restauracji przynosi duże zyski w stosunku do nasyconych rynkiem pubów z hamburgerami. W tych restauracjach, zwanych „fast-casual”, dominują meksykańskie sieci i restauracje kanapkowe, które oferują świeżo upieczony chleb i specjalności z kanapek.
W odpowiedzi na zmieniające się oczekiwania konsumentów dotyczące zdrowych, świeżych i przygotowywanych na zamówienie kanapek; Program marketingowy Subway wychodzi naprzeciw tym oczekiwaniom dzięki wielu podejściom. Najbardziej godne uwagi były reklamy telewizyjne z udziałem Jareda. Reklamy podkreślają zdrowe aspekty kanapki w metrze, podkreślając 245 funtów, które Jared stracił na diecie kanapki w metrze. Subway organizuje także imprezy takie jak Heart Hearts American Heart Association oraz lokalne imprezy takie jak triathlony i dziecięce drużyny sportowe poprzez sponsoring krajowy.
Przykład Subway reprezentuje strategie marketingowe i produktowe, które są klasycznymi przykładami koncentrowania się na popycie na rynku, trendach konsumenckich, wykorzystaniu produktu i innowacjach. Strategie marketingowe mające na celu stworzenie wyraźnej wartości rozpoznawalnej, jasne skojarzenie marki i produktu oraz wymagania rynkowe strategicznie pozycjonowały Subway w celu zdobycia udziału w rynku w najbliższej przyszłości. Te strategie marketingowe są także powtarzalnymi podstawowymi strategiami marketingowymi, które przecinają rynek fast foodów. Czy Twoja strategia marketingowa łączy świadomość marki z produktami, które wspierają przyszły kierunek rynku?
[ff id=”6″]