„Etyka biznesu (znana również jako etyka biznesu) jest formą etyki stosowanej lub etyki zawodowej, która bada zasady etyczne oraz problemy moralne lub etyczne pojawiające się w środowisku biznesowym”, mówi Wikipedia.1 Więc jakie są zasady i problemy etyczne? może powstać w sklepie restauracyjnym? Rozważmy tę kwestię, aby zbadać, w jaki sposób następujące wytyczne etyczne mogą pomóc założycielowi restauracji zwiększyć przychody i zyski w branży restauracyjnej.
Poniższe cztery zasady etycznego zachowania mogą mieć znaczenie dla każdej restauracji.
• Odpowiedzialność za środowisko: Podążanie za trendem proekologicznym, który obecnie nabiera rozpędu, może pomóc uczynić świat lepszym miejscem i zwiększyć wartość firmy, przyciągając klientów dbających o środowisko. Używanie składników organicznych, wspieranie zrównoważonego rybołówstwa, używanie papieru z recyklingu, ograniczenie odpadów i oszczędność energii to tylko niektóre z najszybciej rosnących trendów w branży restauracyjnej. Wdrożenie zrównoważonych praktyk może przyciągnąć świadomych ekologicznie konsumentów, którzy mogą stać się lojalnymi klientami i prawnikami.
• Sprawiedliwy handel: Sprawiedliwy handel to etyczny handel, który wspiera uczciwe płace i warunki pracy producentów w krajach rozwijających się. Wspiera rybaków, pracowników i rolników oraz chroni środowisko. Certyfikowane produkty sprawiedliwego handlu, najczęściej kakao, banany, kawa, cukier i herbata, są uprawiane i zbierane w mniejszych ilościach, co skutkuje świeższą i smaczniejszą żywnością. Rośliny Fairtrade nie mogą być modyfikowane genetycznie i muszą być uprawiane przy użyciu zrównoważonych metod. Kiedy konsumenci wybierają produkty sprawiedliwego handlu, nie tylko uzyskują dostęp do produktów wysokiej jakości, ale także zmieniają życie ludzi, którzy uprawiają żywność. W przypadku restauracji oferta produktów sprawiedliwego handlu przyciąga uwagę potencjalnych klientów, którym zależy na zrównoważonym rozwoju zdrowej żywności. Ponadto przyjęcie takich praktyk prowadzi do wyższych zysków dla restauracji.
• Praca zespołowa: nie ma znaczenia, czy podajesz najlepsze jedzenie w mieście, czy w doskonałej lokalizacji. Klienci nie wrócą, jeśli Twoi pracownicy są niekompetentni i niegrzeczni. Aby zbudować silny, zaangażowany i szczęśliwy zespół, właściciel restauracji musi okazywać szacunek, lojalność i współczucie swoim pracownikom oraz wysoko je cenić. Według magazynu Small Business „etyczna firma okazuje szacunek swoim pracownikom, oceniając opinie i traktując każdego pracownika jednakowo. Pracownicy pracujący dla lojalnego pracodawcy chcą utrzymać relacje i będą ciężko pracować w tym celu”.
• Etyczne relacje z klientami: Według Jana Matthewsa, założyciela i dyrektora generalnego Boulder Quantum Ventures, „Koncentracja na klientach wzmacnia odpowiedzialność wobec rynku. Twoje decyzje wpływają na twoich pracowników, inwestorów, partnerów i ostatecznie klientów Twoim obowiązkiem etycznym jest służenie tym wszystkim osobom, a jeśli sprzedasz swoich klientów, istnieje nie tylko ryzyko, że twoja etyka zostanie naruszona, ale także długoterminowe zdrowie Twojej firmy. ”3
Dla restauracji bycie etycznym oznacza bycie przejrzystym, konsekwentnym i zaangażowanym. Biznes może czerpać korzyści z etycznych zachowań, promując produktywność, zachęcając do silnej pracy zespołowej i pozytywnej atmosfery w zespole, oraz zmuszając pracowników do pozostania w firmie, co może zmniejszyć rotację pracowników i zwiększyć wydajność. Postępowanie etyczne może również stworzyć pożądany rozgłos i dobrą reputację dla biznesu. Zarządzanie etyką w firmie może również utrzymywać wysokie ceny akcji, co może przyciągać inwestorów i chronić firmę przed przejęciem.
Codzienne wdrażanie etyki w miejscu pracy tworzy kulturę szacunku, wysokich standardów etycznych i godności w Twojej restauracji.
Referencje:
1. Wikipedia: Etyka biznesu
2. Mały biznes: sześć cech etycznego biznesu Cindy Phillips
3. Osiem elementów etycznej organizacji Jana Matthews, 2002