Po podjęciu decyzji o otwarciu firmy restauracyjnej musisz wybrać miejsce, w którym Twoja nowa firma będzie mogła się rozwijać. Lokalizacja ma ogromne znaczenie dla rentowności działalności restauracji. Chociaż wiesz, że potrzebujesz dobrej lokalizacji restauracji z dużą ilością miejsca, jest wiele innych rzeczy do rozważenia. Poniżej znajduje się lista kryteriów wyboru, które można wykorzystać do oceny, jak dobra jest konkretna lokalizacja.
Lokalne przepisy dotyczące strefowania
Jedną z pierwszych rzeczy, które należy sprawdzić przy wyborze lokalizacji restauracji, jest dokładnie to, do czego można wykorzystać budynek w ramach lokalnego planu zagospodarowania przestrzennego.
Kompromis między lokalizacją restauracji a czynszem
Oczywiste jest, że restauracja powinna próbować znaleźć się w doskonałej lokalizacji, w pobliżu dobrej ekspozycji i dobrych ruchów. Jednak tego rodzaju lokalizacje mają swoją cenę i jest to wysoki czynsz, który musisz zapłacić. Dobrą alternatywą może być mniej widoczna lokalizacja, np. B. na bocznej ulicy lub na drugim lub trzecim piętrze budynku. Następnie możesz zaoszczędzić fortunę na czynszu i negocjować korzystniejsze warunki leasingu z klientem. Musisz jednak nadrobić złą lokalizację, mając plan marketingowy na najwyższym poziomie, a także jedzenie i usługi zachęcające klientów do powrotu.
Wielkość firmy
Powinieneś mieć całkiem niezły pomysł na wielkość firmy restauracyjnej, którą chcesz założyć. Jednym z podstawowych wymagań dla lokalizacji jest to, że jest wystarczająco duża, aby założyć restaurację o pożądanej wielkości i koncepcji. Przepisy BHP określają, ile osób może mieszkać w budynku. Dlatego przed rozważeniem lokalizacji dowiedz się o tych wymaganiach. Możesz zdecydować, że nieruchomość, którą uważasz za idealną, jest zbyt mała dla klientów, których chcesz przyciągnąć.
Dostępność
Przekonasz się, że restauracje zazwyczaj znajdują się w łatwo dostępnych obszarach oraz w pobliżu dzielnic biznesowych i mieszkalnych. Gdy możesz się z Tobą skontaktować, możesz upewnić się, że przyciągniesz liczbę osób, których potrzebujesz, aby utrzymać działalność firmy. Stań przed budynkiem, w którym chcesz otworzyć restaurację. Policz natężenie ruchu pojazdów i pieszych i porównaj je z innymi rozważanymi miejscami.
Wyjątkiem od reguły jest to, że masz zdalną lokalizację, np. B. na plaży lub w winnicy. Czasami nietypowa lokalizacja restauracji może stać się punktem sprzedaży. Pamiętaj, że w odpowiednich okolicznościach ludzie cenią takie udogodnienia, jak widok na plażę lub góry, na wygodę i dostępność.
Leasing lub kupno
Musisz zdecydować, czy wynajem lub zakup powierzchni dla Twojej restauracji jest najlepszym krokiem. Obie opcje mają swoje zalety i wady. Większość przedsiębiorców restauracyjnych zaczyna dzierżawić i zdobywa kapitał na koszty początkowe i rozwój działalności, zamiast inwestować w nieruchomości w tym samym czasie.
Przedyskutuj z budowniczymi z wyprzedzeniem i spróbuj dowiedzieć się, jak elastyczni będą na warunkach najmu. Osiągnięcie umowy najmu może być długim procesem. Jest to zatem pomocne, jeśli możesz współpracować z konstruktorami, z którymi możesz się dobrze komunikować. To powinno być otwarte na negocjacje i dyskusje.
Demografia terytorium i badania rynku
Pomyśl o okolicy, w której znajduje się proponowana restauracja. Następnie pomyśl o rodzaju restauracji, która byłaby odpowiednia dla okolicznych mieszkańców. Poświęć trochę czasu na przestudiowanie danych demograficznych tego obszaru i poznanie wieku, pochodzenia etnicznego oraz statusu społeczno-ekonomicznego miejscowej ludności.
Lokalna gospodarka i wybór lokalizacji
Ludzie jedzą w restauracjach tylko wtedy, gdy mają pracę i dochód do dyspozycji. Pomyśl o lokalnych warunkach ekonomicznych przed założeniem restauracji. Jaki jest nastrój biznesowy w regionie?
Lokalna gospodarka wpłynie również na wybór koncepcji. Fast foody zwykle pozostają popularne w biednej gospodarce, ale droższe oferty menu raczej nie sprawdzą się w mieście, w którym fabryki zostały zamknięte.
Konkurencja i inne firmy
Zanim zdecydujesz się na lokalizację restauracji, musisz rozważyć inne firmy w regionie. Duża konkurencja niekoniecznie jest złą rzeczą, ponieważ oznacza, że rynek jest zdrowy i może obsługiwać wiele restauracji. Jednak oczywiście chcesz jak najbardziej zminimalizować konkurencję w pobliżu swojej restauracji. Przynajmniej upewnij się, że wybrałeś unikalną w regionie koncepcję restauracji, aby mieć niewielu bezpośrednich konkurentów.
Po drugie, dowiedz się, czy w pobliżu znajdują się inne firmy, które mogą uzupełniać restaurację. Na przykład, jeśli naprzeciwko Twojej restauracji znajduje się kino, możesz zobaczyć dobrą ofertę od widzów, którzy przychodzą zjeść przed obejrzeniem filmu.
Parking
Powinieneś mieć całkiem niezły pomysł, jak klienci dotrą do restauracji w proponowanej lokalizacji. Dobra restauracja idealnie ma własne miejsce parkingowe. W zależności od koncepcji mogą być akceptowane także publiczne miejsca parkingowe w pobliżu. Należy jednak pamiętać, że wiele osób po prostu pojedzie do innej restauracji, jeśli nie będzie w stanie zaparkować samochodu. Pamiętaj, że w niektórych miastach bliskość transportu publicznego może być ważniejsza niż parkowanie.
Na zewnątrz i wokół
Sprawdź chodniki i inne budynki, w których obecnie przebywasz. Czasami możesz wpłynąć na wrażenie potencjalnego gościa Twojej firmy. Masz niewielką kontrolę nad sąsiadami, więc chcesz wybrać lokalizację restauracji w schludnym, czystym i schludnym otoczeniu.
Koszty remontu
Różne lokalizacje mają różne koszty przekształcania dostępnej przestrzeni w restaurację. Ważnym czynnikiem dla zakresu prac remontowych będzie wcześniejsze wykorzystanie budynku. Jeśli poprzedni właściciel prowadził również restaurację na miejscu, wymagania dotyczące konwersji powinny być minimalne.
Podczas wynajmu pokoju do restauracji powinieneś ograniczyć koszty konwersji do minimum. Możesz rozważyć zwiększenie wydatków, jeśli będziesz w stanie negocjować z konstruktorem i zmusić ich do poniesienia tych kosztów. Długość umowy najmu zależy również od tego, ile musisz wydać.
Przyprowadź inspektora budowlanego lub wykonawców, którzy mają doświadczenie w przebudowie budynków dla właścicieli restauracji i poproś ich o pomysły na temat kosztów remontu.
Decydując się na otwarcie restauracji, pamiętaj, że lokalizacja jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o Twoim sukcesie. Weź pod uwagę powyższe kryteria podczas pracy nad procesem selekcji. Wybrany budynek powinien być nie tylko w widocznym miejscu, ale także praktyczny i funkcjonalny, aby Twoja restauracja działała płynnie.
[ff id=”1″]