Jeśli biwakujesz, podróżujesz za granicę lub nawet źle funkcjonujesz w lokalnej stacji uzdatniania wody, powinieneś zagotować wodę przed wypiciem. Jak skuteczne jest gotowanie – czy naprawdę sprawia, że woda nadaje się do picia? A jak długo gotujesz wodę?
Po co gotować wodę??
Głównym powodem, dla którego zaleca się gotowanie jako uzdatnianie wody, jest to, że jest to łatwe do zrobienia i że organizmy chorobotwórcze są niszczone przez ciepło. Jeśli utrzymasz wystarczająco wysoką temperaturę wody, patogeny zostaną zniszczone. Organizmy będące przedmiotem zainteresowania to torbiele takie jak Cryptosporidia i Giardia oraz bakterie podobne E. coli, Dur brzuszny itp. Chociaż gotowanie nie usuwa ich z wody, zabija je, a zatem nie powoduje chorób.
Jak długo należy gotować wodę?
Sugeruje się to wiele razy: 1 minuta, 3 minuty, 5 minut, 10 minut itp. Niektórzy zwolennicy sugerują nawet wydłużenie czasu gotowania o jedną minutę na każde 1000 stóp wysokości. Więc który z tych czasów jest poprawny? Wreszcie, czas potrzebny do zagotowania wody określa ilość potrzebnego paliwa (do zagotowania 1 litra wody potrzeba około 1 kilograma drewna). Jak się okazuje, żaden z nich. Nie musisz go gotować nawet przez minutę – wystarczy doprowadzić go do wrzenia. Zastanówmy się dlaczego.
Według Wilderness Medical Society, temperatury wody powyżej 70 ° C (160 ° F) zabijają wszystkie patogeny w ciągu 30 minut, a powyżej 85 ° C (185 ° F) w ciągu kilku minut. Im wyższa temperatura, tym mniej czasu zajmuje zabicie mikroorganizmów. Jeśli doprowadzisz wodę do temperatury wrzenia, wzrośnie ona znacznie powyżej znaku 85 ° C. Ponadto woda musi ostygnąć (chyba że robisz filiżankę kawy). Całkowity czas spędzany przez wodę w temperaturze powyżej 85 ° C jest zatem znaczący i wystarczający do zabicia patogenów.
Jeśli wystarczy doprowadzić wodę do 85 ° C na kilka minut, dlaczego kazano ją gotować? Zasadniczo dlatego, że jest to niezawodny sposób, aby upewnić się, że woda ma odpowiednią temperaturę. Większość ludzi nie ma przy sobie termometrów podczas biwakowania, więc trudno jest ustalić, kiedy osiągnięto odpowiednią temperaturę. Po osiągnięciu temperatury wrzenia dowiesz się, jaka jest temperatura w granicach kilku stopni.
Jak skuteczna jest wrząca woda?
Wrząca woda to skuteczny sposób na niszczenie bakterii i innych patogenów. Jeśli woda jest mętna, przefiltruj ją przez czystą szmatkę lub filtr do kawy, aby usunąć cząsteczki przed gotowaniem, ponieważ poprawi to wygląd.
Gotowanie nie chroni przed innymi rzeczami, takimi jak metale ciężkie, pestycydy, herbicydy, farmaceutyki itp., Które mogą zanieczyścić zasoby wodne. Może usuwać chemikalia o niższej temperaturze wrzenia niż woda, ale co z pozostałymi? Nie usuwa również zmętnienia, złych smaków i zapachów.
Krótko mówiąc, wrząca woda nie oczyszcza wody. Z pewnością jest skuteczny w eliminowaniu docelowych patogenów, ale nie jest skuteczny przeciwko innym zanieczyszczeniom – naprawdę potrzebujesz do tego porządnego oczyszczania wody. Jednak picie przegotowanej wody jest z pewnością lepsze niż odwodnienie.
[ff id=”4″]