Każdy w branży restauracyjnej może powiedzieć, że prawie nic nie jest gorsze niż tłuszcz zatkający rury lub zatkający odpływ. Niestety, niewiele firm instalacyjnych może specjalizować się w tym konkretnym wyzwaniu, co oznacza, że wykonanie pracy za pierwszym razem może być trudne. Dlatego ważne jest, aby podjąć mądrą decyzję, decydując o tym, jak chcesz wyczyścić osadnik tłuszczu.
Kiedy jest już za późno
Nagromadzenie tłuszczu i oleju w instalacjach sanitarnych restauracji nieuchronnie prowadzi do zablokowania tłuszczu. Jeśli jest szczególnie duży, kopia zapasowa może zamknąć placówkę na pełne dwa dni, co powoduje znaczną utratę zysków. Czyszczenie osadników tłuszczu jest nieporządnym przedsięwzięciem, ponieważ do 5 cm szlamu może się regularnie gromadzić. Mogą wystąpić dodatkowe problemy, takie jak nieprzyjemny zapach i trudności z utylizacją. Proces czyszczenia jest intensywny; Smar należy zeskrobać z boków, pokryw i dolnej części łapacza tłuszczu. Wybierając osobę do czyszczenia, upewnij się, że ma ona odpowiedni sprzęt i wiedzę do prawidłowego wykonania pracy.
Naprawy awaryjne
Oczywiście czyszczenie osadników tłuszczu jest jednym z wielu problemów, z którymi może się spotkać restauracja. Wycieki, zapachy ściekowe i wahania temperatury mogą nagle wystąpić, powodując niezadowolenie klientów lub nawet zamknięcie całej kuchni. Jak wiedzą ludzie w branży, wymagane jest tylko złe doświadczenie, a klient może nigdy nie wrócić. Mając to na uwadze, ważne jest budowanie relacji z firmą hydrauliczną, która dba o swoich klientów w krótkim czasie. Chociaż tłuszcz jest najgorszy do czyszczenia, ważne jest, aby używać odpowiednich chemikaliów i środków czyszczących, aby upewnić się, że żywność nie jest brudna, a cały sprzęt jest w najlepszym stanie. Profesjonalny rozpuszczalnik do odkurzania i smarowania może pomóc w zależności od sytuacji. Upewnij się, że zastanawiasz się, które rozwiązanie jest najlepsze dla Twojej firmy.
Nowe instalacje i wymiany
W dynamicznym świecie własności restauracji skuteczny system sanitarny jest podstawą sukcesu. Najlepszą opcją jest często inwestowanie w urządzenia sanitarne, aby nie dopuścić do nieoczekiwanej katastrofy. Co najważniejsze, uspokajające jest instalowanie łapacza tłuszczu, który nie pozwala na szybkie gromadzenie się, oraz usuwanie śmieci, które nie utkną w złych momentach. Uaktualnienie do wydajnych frytownic i systemów zarządzania tłuszczem może pomóc zatrzymać problemy, zanim się pojawią. W najgorszym przypadku smar można łączyć z mydłem (jeśli jest niewłaściwie czyszczony), co może spowodować poślizgnięcie się pracownika lub klienta. Pożary ropy naftowej są również trudne do gaszenia i mogą zniszczyć każdą restaurację i jej reputację.
Najlepszą wskazówką do radzenia sobie z tłuszczem jest nie czekanie, aż stanie się to nagłe i jak najszybsze podjęcie środków zapobiegawczych.
[ff id=”1″]