W sklepie restauracji produkt przechodzi przez określone etapy w ciągu swojego życia. Ten cykl etapowy nazywany jest cyklem życia produktu lub sterownikiem PLC. PLC jest zwykle reprezentowany jako krzywa sprzedaży, która obejmuje przepływ produktu od uruchomienia do wyjścia. Koncepcja polega na tym, że każda faza w punkcie sprzedaży restauracji charakteryzuje się typowymi zachowaniami rynkowymi i dlatego nadaje się do zastosowania określonej strategii marketingowej. Jeśli rozumiesz koncepcję PLC i zarządzasz nią efektywnie, możesz przedłużyć opłacalne fazy życia produktu.
Typowy produkt w sklepie restauracji przechodzi przez różne fazy w ciągu swojego życia. W fazie pionierskiej produkt znajduje się w fazie wprowadzania na rynek. Produkt może nie być jeszcze dostępny na rynku. Obrót jest niski; produkt podlega ząbkowaniu; Zyski wydają się odległą możliwością; Zapotrzebowanie musi być tworzone i rozwijane; a klienci muszą zostać poproszeni o wypróbowanie produktu. Jedną z kluczowych decyzji, które należy podjąć na tym etapie, jest strategia cenowa dla produktu.
Łatwość i szybkość, z jaką konkurenci mogą wprowadzać podobne produkty, mogą być najważniejszym czynnikiem decydującym o strategii cenowej na tym etapie. Kolejnym ważnym obszarem wymagającym uwagi jest rozwój rynku i promocja. Tutaj trzeba stworzyć i rozwinąć popyt. Firma musi dużo zainwestować w reklamę, zanim będzie mogła generować zwroty.
W fazie wzrostu rynku rośnie popyt na produkt, a jego wielkość rośnie. Następnie musisz być o krok przed konkurencją i przekonać klienta do preferowania jego marki. Nie może dyktować ceny klientowi; Nie może dyktować warunków nadawcy.
[ff id=”1″]